調べると、石垣のような模様をしているので石垣鯛らしいです。歯がくちばし状になっていて鋭く、甲殻類や貝とかを食べてるみたいです。 煮付けが白身で美味しいかもです。千葉県の南房総は県内でもお魚の種類が豊富に水揚げされてるかもしれません。